【工藝學定義】
工藝學定義意旨以各工藝領域的知識與技術應用的研究爲主題的學門。其內容包括研究工藝性質、目的、作用、任務和方法。
工藝學是一門結合藝術、歷史人文及設計等的工藝知識學問與設計創作領域，包含學科與術科的雙重性質。
【臺灣工藝學定義】
臺灣工藝學指探討、研究臺灣地區古今各族群因應生活需要所製作用品，所運用的思維創意，以及使用的各式工具、材料、器物、設備、科技，及相關之工法、工序，而呈現生活器物之造型、紋飾、色彩、設計、美學理念、工藝成就，且製作完成器物所使用功能、扮演角色、生活意義、行業經濟、民俗文化、禮儀內容、宗教需求、歷史變遷、分布範圍，以及工藝製作之社會實踐及態度精神等相關的學門等種種系統的學術知識。
【臺灣工藝學門建議主軸】
1.工藝史學：
(1)時間區分—臺灣史前工藝史、臺灣歷史時期工藝史、臺灣近現代工藝史、斷代史—荷西明鄭時期/清領時期/日治時期/…
(2)地理區分--世界工藝史、亞洲工藝史、臺灣工藝史、地方工藝史…
(3)材料/工法技術/科技區分--竹工藝史、漆工藝史、木雕工藝史…
(4)族群區分--原住民工藝史(高山族群--含泰雅族史、賽德克族史、布農族史、賽夏族史、鄒族史、邵族史、排灣族史、魯凱族史、阿美族史、卑南族史、雅美（達悟）族史、平埔族群--含凱達格蘭族、噶瑪蘭族、雷朗族、道卡斯族、拍宰海族、帕布拉族、貓霧悚族、洪安雅族、希拉雅族、馬卡道灣族⋯等)、客家工藝史、漢人工藝史…
(5)藝師區分--各工藝師生命史
(6)政策/單位機構區分—工藝中心史、工藝政策史…
(7)教育區分--工藝初等教育史、工藝中等教育史、工藝高等教育史、工藝社會教育史…
(8)方法論區分—實證主義史學、結構主義史學、解釋學史學、符號學史學方法論…
(9)從可持續性區分--工藝產業史、工藝社會史、工藝文化史、工藝環境生態史…
(10)跨域宏觀通史--總體工藝歷史…
(11)微觀史學—例如構樹史/南島語族、棉花/東亞…
2.工藝美學：
(2)地理區分--世界工藝史、亞洲工藝史、臺灣工藝史、地方工藝史…
(3)材料/工法技術/科技區分--竹工藝史、漆工藝史、木雕工藝史…
(4)族群區分--原住民工藝史(高山族群--含泰雅族史、賽德克族史、布農族史、賽夏族史、鄒族史、邵族史、排灣族史、魯凱族史、阿美族史、卑南族史、雅美（達悟）族史、平埔族群--含凱達格蘭族、噶瑪蘭族、雷朗族、道卡斯族、拍宰海族、帕布拉族、貓霧悚族、洪安雅族、希拉雅族、馬卡道灣族⋯等)、客家工藝史、漢人工藝史…
(5)藝師區分--各工藝師生命史
(6)政策/單位機構區分—工藝中心史、工藝政策史…
(7)教育區分--工藝初等教育史、工藝中等教育史、工藝高等教育史、工藝社會教育史…
(8)方法論區分—實證主義史學、結構主義史學、解釋學史學、符號學史學方法論…
(9)從可持續性區分--工藝產業史、工藝社會史、工藝文化史、工藝環境生態史…
(10)跨域宏觀通史--總體工藝歷史…
(11)微觀史學—例如構樹史/南島語族、棉花/東亞…
(1)橫向/地理軸：東方美學思想、西方美學思想
(2)縱向/有形與無形：形而上美學和形而下美學
(3)造型(紋飾、色彩)美、材質美、機能美
3.工藝經濟學：量產思考、產業化思惟、市場調查分析、工藝行銷、成本概念、通路、智財權、品牌營造、政策/競賽/補助計畫等工藝產業經濟思考…
(2)縱向/有形與無形：形而上美學和形而下美學
(3)造型(紋飾、色彩)美、材質美、機能美
(1)地緣經濟學
(2)傳統工藝產業—產業轉型及產業再發展
(3)新興工藝產業
(4)文化創意產業
4.工藝教育學：從小扎根，並有系統的進行工藝課程設計規劃，建構相關教育體系。盤點國內工藝教育體系現況如下：
(2)傳統工藝產業—產業轉型及產業再發展
(3)新興工藝產業
(4)文化創意產業
(1)高職美術工藝科：復興美工、明道美工、海青美工、鶯歌美工…，學習陶瓷、木器、編織、雕塑、石膏等各項工藝技術。
(2)高職木工家具室設科：台東公東高工木工家具科、新竹高工室內空間設計科、嘉義高工室內空間設計科(原木工科)。
(3)專科美術工藝科：東方設計大學五專部美術工藝科、高雄科技大學五專部土木工程科。
(4)大學工藝教育：師大工教系、台藝大工藝系&古蹟藝術修護系(傳統工藝系)、台北科技大學工業設計系(家具木工四技產學訓專班)、高雄大學工藝與創意設計系、屏東科技大學。
(5)大學院校文創商品設計系：銘傳大學商品設計學系、台南應用科大商品設計系、樹德科技大學生活產品設計系、亞東科技大學工商業設計系、雲林科技大學創意生活設計系、亞洲大學商品設計學系、南台科技大學創意產品設計系、東方設計大學流行商品設計系、黎明技術學院創意產品設計系、義守大學創意商品設計學系、宏國德霖技術學院創意商品設計學系、東南科技大學創意產品設計系、聖約翰科技大學創意商品設計學系、高雄第一科技大學工業設計系、崇右影藝科技大學創意商品設計系、僑光科技大學生活創意設計系、中華大學工業產品設計學系、萬能科技大學商品設計系、環球科技大學創意商品設計系、嶺東科技大學創意產品設計系、台中科技大學創意產品設計系等 21所。
(6)大學院校複合型文創設計系：屏東科技大學木材科學與設計系、佛光大學產品與媒體設計學系、南華大學產品與室內設計學系、台北商業大學創意科技與產品設計系等。
(2)高職木工家具室設科：台東公東高工木工家具科、新竹高工室內空間設計科、嘉義高工室內空間設計科(原木工科)。
(3)專科美術工藝科：東方設計大學五專部美術工藝科、高雄科技大學五專部土木工程科。
(4)大學工藝教育：師大工教系、台藝大工藝系&古蹟藝術修護系(傳統工藝系)、台北科技大學工業設計系(家具木工四技產學訓專班)、高雄大學工藝與創意設計系、屏東科技大學。
(5)大學院校文創商品設計系：銘傳大學商品設計學系、台南應用科大商品設計系、樹德科技大學生活產品設計系、亞東科技大學工商業設計系、雲林科技大學創意生活設計系、亞洲大學商品設計學系、南台科技大學創意產品設計系、東方設計大學流行商品設計系、黎明技術學院創意產品設計系、義守大學創意商品設計學系、宏國德霖技術學院創意商品設計學系、東南科技大學創意產品設計系、聖約翰科技大學創意商品設計學系、高雄第一科技大學工業設計系、崇右影藝科技大學創意商品設計系、僑光科技大學生活創意設計系、中華大學工業產品設計學系、萬能科技大學商品設計系、環球科技大學創意商品設計系、嶺東科技大學創意產品設計系、台中科技大學創意產品設計系等 21所。
(6)大學院校複合型文創設計系：屏東科技大學木材科學與設計系、佛光大學產品與媒體設計學系、南華大學產品與室內設計學系、台北商業大學創意科技與產品設計系等。
【工藝知識架構圖】
